Alimentación TNDR

Lo que propone la Alimentación TNDR es una Alimentación Individual adaptada a las condiciones orgánicas de cada persona, es decir, a su Cuadro Sindrómico. Y, ¿qué es un cuadro sindrómico? Es un conjunto de síntomas y signos que nos indican las tendencias fisiológicas de cada cual y nos predisponen a unos tipos de enfermedades concretas….

Garbanzos con setas shiitake.

Hoy voy a hacer este plato rebueno que es adecuado para cualquier cuadro sindrómico porque sus ingredientes son neutros. Además, esta combinación de alimentos es ideal porque las setas shiitake benefician el desarrollo de unas bacterias intestinales que te ayudarán a la digestión de los garbanzos. Recuerda que si sientes mucho cansancio, la comida tiene…

Poke bowl vegano… o no.

De un tiempo a esta parte, se ha puesto de moda el poke bowl, un plato de origen hawaiano. Aquí te dejo una receta muy sencilla y un montón de variantes para que la vayas completando a tu gusto. Según los ingredientes que utilices, lo puedes adaptar a tu cuadro sindrómico utilizando las listas de…

Brócoli a la plancha.

El otro día estuvimos en un restaurante de Bilbao, Al Margen, donde sirven platos deliciosos para compartir y su plato estrella es el brócoli. No tengo ni idea de cómo lo cocinan de forma que las flores están crujientes como palomitas de maíz y el tronco tostadito pero verde. Pensé que podía estar cocinado con…

Querida astenia otoñal.

Después de la expansión del verano, con el otoño llega la calma. La energía empieza a recogerse, la naturaleza se sosiega y es el momento de la organización, el ritmo regular, los horarios y el trabajo casero. La vida se ralentiza para no perder defensas. Si nuestro cuerpo está equilibrado, nos sentimos valientes, con la…

Pizza con base de patata.

Bueno, bueno, bueno… Qué descubrimiento la base de pizza hecha con patatas. Te va a encantar, hasta sin queso está super jugosa y sienta de maravilla. A mi me gusta la pizza, pero la base con harina refinada de trigo me sienta fatal porque retengo líquidos, me produce mucosidad y pesadez. En general, las harinas…