Combinemos los alimentos con arte.

Después de un par de meses de reflexiones, vacaciones, estudios y demás, he decidido reescribir este post porque algunos grupos de alimentos, como los lácteos, tienen personalidades muy diferentes dependiendo de cómo están elaborados o si no lo están. Ahora sí estoy contenta con la lista de alimentos que combinan mejor unos con otros. pero como siempre te digo, prueba, observa, vuelve a probar y a observar y saca tus propias conclusiones. Cada organismo es un mundo misterioso y único.

La Alimentación Sindrómica TNDR, como ya sabes, lo que tiene en cuenta es el cuadro sindrómico de cada persona, es decir, si retienes líquidos por exceso de humedad, si tienes ardores por calor excesivo en el sistema digestivo o por falta de frescura, si te sienta mal el frío, si tienes mucha mucosidad, etc. (Alimentos neutros, alimentos calientes, alimentos fríos). Además de esto, las combinaciones que hagamos con los alimentos que nos favorecen para nuestro síndrome será un plus muy importante porque:

  • Tendremos una correcta digestión.
  • Corregiremos problemas digestivos y gases.
  • Nuestros órganos se relajarán y fortalecerán.
  • La nutrición perfecta nos permitirá recuperar la salud y aumentar nuestra vitalidad y energía.

Esta es la lista en la que, como adivinarás, el SÍ es para los alimentos que combinan bien con los mencionados en el epígrafe y el NO es para los que combinan mal. Verás que algunos alimentos no aparecen ni en el SÍ ni en el NO, te tocará a ti investigarlo en tu propio cuerpo. Si tienes dudas, me lo comentas y te respondo encantada. ¡Allá vamos!

ALIMENTOS DULCES:

  • Fruta dulce o dulce / dulce y ácida a la vez: albaricoque, caqui, coco, higo, melón, papaya, pera dulce, manzana dulce, sandía / albaricoque, cereza, ciruela, dátil, fresa, lichi, limón, mandarina, mango, melocotón, mora, naranja, níspero, piña, pomelo, uva roja y verde.
  • Frutas desecadas dulces: dátil, uva pasa, higo, ciruela, tamarindo, orejones, manzana, melocotón, pera.
  • Dulces de frutas: mermelada, jalea, membrillo, manzana.
  • Azúcares en grano, miel, melaza, jarabes de plantas.

: féculas, cereales, yogur, kéfir, nata, queso fresco, requesón.

NO: frutas ácidas, verduras y hortalizas, legumbres, frutos oleaginosos, proteínas animales, mantequillas y aceites.

FRUTAS ÁCIDAS:

  • La fruta ácida destruye la ptialina, enzima de la saliva necesaria para la digestión de los hidratos: frambuesa, grosella, kiwi, madroño, pera ácida, uva negra.

: frutos oleaginosos, yogur, kéfir, nata, queso fresco, requesón, yema de huevo cruda.

NO: cereales, féculas, legumbres, castañas, hidratos en general.

VERDURAS Y HORTALIZAS:

P1000963

: féculas, cereales, legumbres, frutos oleaginosos, yogur, kéfir, nata, queso fresco, requesón, huevos, aceites, leches vegetales, manzanas, frutas muy ácidas: kiwi, fresas ácidas, limón, pomelo, piña, frambuesa, lichi, grosella, uva negra, pera ácida.

NO: alimentos dulces, castañas, plátanos, leche animal.

FÉCULAS:

  • Patatas, boniato, batata, mandioca, tapioca, yuca (tubérculos en general).

: verduras y hortalizas, frutos oleaginosos, yogur, kéfir, nata, queso fresco, requesón.

NO: frutas ácidas, cereales, castañas, plátanos, féculas entre sí.

CEREALES:

  • Arroz, amaranto, maíz, trigo, trigo sarraceno, avena, cebada, centeno, mijo, quinoa (no es un cereal pero se comporta como tal).

: alimentos dulces, verduras y hortalizas, legumbres, frutos oleaginosos, yogur, kéfir, nata, queso fresco, requesón, mantequilla, aceites.

NO: frutas ácidas, féculas.

P1010111

LEGUMBRES:

  • Alubias, garbanzos, lentejas, guisantes, habas, soja, etc.
  • Champiñones y setas se comportan igual que las legumbres, tienen mucha proteína.
  • Leche de soja (hay que hervirla), tofu (hay que cocinarlo).

: verduras y hortalizas, féculas, cereales, mantequilla aceites, manzana.

NO: alimentos dulces, frutas ácidas, proteínas animales.

FRUTOS OLEAGINOSOS:

  • Almendra, avellana, cacahuete, nuez, piñón, pipas de calabaza, pipas de girasol, pistachos, sésamo, etc.

: frutas ácidas, verduras y hortalizas, féculas, cereales, mantequilla, aceites, manzana.

NO: alimentos dulces.

PROTEÍNAS ANIMALES:

  • Carnes, pescados y mariscos.

: frutas ácidas, verduras y hortalizas, féculas, mantequilla, aceites, leche de chufa, manzana.

NO: alimentos dulces, cereales, legumbres, frutos oleaginosos.

LÁCTEOS: Según el grupo, la capacidad digestiva varía totalmente.

terrín de leche

  1. Yogur y kéfir van bien contodos los alimentos.
  2. Nata, queso fresco, requesón, van bien contodos los alimentos excepto con las legumbres.
  3. Leche animal: tomarla sola. Combina mal, sobre todo, con verduras y hortalizas, legumbres, aceites, clara de huevo.
  4. Mantequilla: es grasa saturada. Tomarla en pequeñas cantidades.
  5. Quesos curados: en pequeñas cantidades, tiene mucha proteína concentrada. : verduras y hortalizas en ensalada. NO: legumbres, frutos oleaginosos, proteínas animales.

HUEVOS:

  • No comer con frecuencia, tiene mucha proteína concentrada, como el queso curado.

: alimentos dulces, arroz, verduras y hortalizas.

NO: frutas ácidas, cereales, castañas, plátanos, féculas.

ACEITES:

: frutas ácidas, verduras y hortalizas, féculas, cereales, legumbres.

NO: alimentos dulces.

OTROS:

  • Bellota, leche de chufa, plátano, castaña, yema de huevo cruda, aguacate, leches vegetales, etc.

AGUACATE: tiene mucha grasa y proteína, es muy concentrado. Es una fruta con personalidad propia.

: fruta ácida, verduras y hortalizas, féculas, cereales.

NO: legumbres, frutos oleaginosos, proteínas animales, leche animal, aceites.

TOMATE: 

: verduras y hortalizas, féculas, cereales, legumbres, frutos oleaginosos, proteínas animales.

NO: alimentos dulces, fruta ácida.

CASTAÑAS: son difícilmente catalogables, mejor comerlas solas.

barriga con margarita

PARA PERSONAS CON INTENSA DEBILIDAD DIGESTIVA

Todo les sienta mal, todo les da gases, todo les da problemas digestivos.

  1. Las frutas deben comerlas solas, sin nada por delante ni por detrás, 2-3 frutas diferentes es suficiente. No mezclar fruta ácida con dulce, tomar la ácida por la mañana y la dulce por la noche.
  2. No mezclar fécula, cereal, legumbre.
  3. Una sola proteína en la misma comida. No mezclar proteína animal, queso curado, huevos, frutos oleaginosos, legumbres.
  4. No mezclar féculas, cereales y legumbres con proteínas, solo con verduras y hortalizas.
  5. No mezclar pan con cereales. El pan mejor que sea dextrinado, tipo biscotes.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s