Salmón delicioso.

pastel salmón

El salmón es un pescado neutro tirando a tibio y por su potente sabor (que o te encanta o no lo puedes ni ver) se puede preparar de mil maneras. A mi, por supuesto, me encanta y de la forma que más me gusta cocinarlo es esta especie de pastel que te presento a continuación.

El pescado combina muy bien con verduras y patatas, pero no con cereales y legumbres. De todas formas, si te gusta el arroz con pescado, observa qué tal te sienta. Sospecho que el arroz no es como los demás cereales, es mucho más digerible aunque acompañe a alimentos que en teoría no casan bien.

Ingredientes

  • 1/2 kg de salmón sin pellejo y sin espinas.
  • 2 o 3 zanahorias hermosas.
  • Un puñado grande de espinacas.
  • Un trozo de apio.
  • 1/2 limón.
  • Puré de patatas.

Elaboración

  1. 1. Troceamos el salmón en tacos de bocado y lo colocamos en una fuente para horno.
  2. Rallamos las zanahorias y el apio, picamos bien las espinacas y añadimos los ingredientes a la fuente.
  3. Rociamos un chorro de zumo de limón y lo mezclamos bien todo.
  4. Cubrimos el revoltijo con puré de patatas y lo metemos al horno precalentado a 100º hasta que hierva.

Variantes

Cualquier pescado que te guste queda muy rico. También puedes cambiar el limón por naranja, las espinacas por cualquier otra hoja verde, y todas las ocurrencias que tengas seguro que te quedan fenomenal.

Te habrás percatado de que no pongo sal y se debe a todos los ingredientes tienen un sabor tan bueno y tan potente que me gusta disfrutarlos tal cual.

 

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