Botes de tomate.

Tener tomate triturado en casa nos resuelve un montón de platos rápidos cuando no nos ha dado tiempo a cocinar. El problema es que el tomate que viene envasado lleva, como mínimo, mucho azúcar como conservante.

Si te gusta el tomate ésta será, probablemente, la receta a la que más provecho le saques. Es muy fácil y rápida de hacer. Es interesante tener una batidora de vaso porque tritura mejor, pero si tienes la de mano, también te irá bien, solo que tendrás que batir un ratito más.

La temporada del tomate es en verano, pero los tomates pera están bastante buenos casi todo el año y son baratos.

No cunde tanto como el tomate envasado, tenlo en cuenta a la hora de elegir las cantidades. Aquí te indico unas medidas aproximadas para que te hagas una idea.

Ingredientes

  • 1 kg de tomates pera.
  • Sal al gusto.
  • 3 botes de cristal pequeños con tapa.

Elaboración

  1. Limpiamos bien los tomates y los cortamos en rodajas o en tacos grandes, como en tres o cuatro trozos cada tomate. No hace falta que los pelemos porque la batidora lo deshace todo.
  2. Los metemos en la batidora, le ponemos la sal y los batimos hasta la textura que nos guste.
  3. Repartimos el tomate triturado en los botes. Los llenaremos hasta arriba porque al cocerlo, merma un poco.
  4. Cerramos bien los botes y los ponemos en un puchero con agua que los cubra bien y los llevamos a ebullición durante 15 minutos.
  5. Los podemos sacar seguido o dejarlos hasta que el agua se enfríe un poco y no nos quememos. Ya están cerrados al vacío y los podemos conservar varios meses.

El tomate, en realidad, es una fruta y es de naturaleza fría, pero al embotarlo y hervirlo le damos algo de calor y después, al cocinarlo, lo volvemos a calentar. Observa cómo te sienta el tomate crudo en ensalada y el cocinado. No tiene nada que ver el efecto que nos produce.

 

 

Un comentario Agrega el tuyo

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s