Alimentos que combinan mejor con otros.

Hace muchos años, un naturópata me recomendó la dieta disociada, que consiste, principalmente, en no mezclar hidratos con proteínas y comer la fruta fuera de las comidas (muy, muy resumida). Me fue bastante bien, pero más tarde he descubierto que el arroz con pescado o patatas, las ensaladas con granada o manzana, o la carne…

La TNDR es Ciencia.

El pasado 30 de junio, la Ilustre Academia de Ciencias de la Salud Ramón y Cajal distinguió a los más destacados médicos e investigadores de España. Entre ellas y ellos estaba el Dr. Cayo Martín Valencia que fue nombrado Académico Numerario: “Dedicado al estudio e investigación de las Funciones Físico-Psíquicas y de la Alimentación Sindrómica,…

Ensalada de bacalao.

Llevaba varias semanas con pocas ganas de cocinar y por más que me sentara a pensar en el menú con la lista de los alimentos neutros delante, no se me ocurría nada. Entonces, se me ocurrió mirar también la lista de alimentos fríos y frescos y se me hizo la luz. ¡Claro, ya es veranito…

Comiendo despacito.

Además de ser el nombre de este blog, son dos palabras con un significado muy importante. Cuando empecé a estudiar TNDR (Técnica Natural Desbloqueante Regeneradora) y, sobre todo, cuando me adentré en la Alimentación Sindrómica, fui consciente de que cada cosa necesita su tiempo y, generalmente, no se lo concedemos. Lo imprescindible para sobrevivir es…

La personalidad de los alimentos.

La mayor parte de las dietas que veo solo se preocupan de las calorías y poco más y, además, no suelen estar adaptadas a las condiciones orgánicas de cada persona, a su cuadro sindrómico. Comer sano no es sinónimo de alimentarse adecuadamente para cada uno. Todos los alimentos y todos los seres vivos estamos formados,…

Pescado en papillote.

Otra manera muy sabrosa de comer pescado es preparado en papillote. El origen de esta forma de cocinar es, como no, francés. En el siglo XVII, se denominaba así a una forma de ondular el pelo que consistía en enroscar los mechones en papel vegetal y darles calor. Un siglo más tarde, a alguien se…