¡Tengo las tripas revolucionadas!

La TNDR cambió mi visión de la salud y del ser humano, pero cuando hice el primer curso de Alimentación Sindrómica TNDR, en la primavera de 2016, lo que cambió fue mi vida para siempre. En los cursos presenciales que se imparten en la Escuela TNDR, los menús están preparados con alimentos neutros y después…

Hummus.

Últimamente, se me están ocurriendo menús que incluyen hummus y he pensado que, aunque ya lo he comentado como variante en el artículo del paté de lentejas rojas, este socorrido plato bien merece una entrada propia. El hummus tiene su origen en Oriente Medio y en árabe significa garbanzo. Según el país este plato se…

Mijo caldoso.

El mijo es un cereal neutro que aporta, entre otros, vitaminas del grupo B, calcio y proteínas vegetales. Se conoce desde hace más de 5000 años desde la India hasta África y lo consumían los pueblos nómadas porque crece salvaje casi en cualquier lugar y es muy nutritivo. Hasta hace bien poco, solo se usaba…

Espinacas con hummus.

Bueno, bueno, bueno… Ni te imaginas lo rico que está este plato que preparé ayer, como quien no quiere la cosa. Tenía unas espinacas huérfanas y como en mi nevera nunca faltan el hummus, las zanahorias y las aceitunas, resultó un plato completo y colorido. Las espinacas tienen mucho hierro y aunque son un alimento…

Desayunos.

Probablemente, el desayuno es la peor comida del día. Es costumbre tomar tostadas con mantequilla y mermelada, croissants, galletas, o cereales con leche y un batiburrillo de frutas, etc. Todos estos productos son combinaciones nada recomendables y con una gran cantidad de azúcar que nuestro cuerpo no necesita. Los dulces mejor los dejamos para celebraciones…

Mermeladita casera sin azúcar.

Las mermeladas industriales y hasta las caseras llevan demasiado azúcar y por eso no resultan saludables. Si te gusta desayunar mermelada, sigue esta rápida y fácil receta y verás cómo enseguida te acostumbras al dulzor natural de la fruta sin necesidad de añadir azúcar. Ingredientes 1 kg de la fruta que te guste, bien madura…